Steps

1. Sjóðið hrísgrjón: Setjið 180 ml af vatni í lítinn pott ásamt smá salti og náið upp suðu. Bætið hrísgrjónum út í pottinn og lækkið hitann svo það rétt kraumi í pottinum. Látið malla með loki í 12 mín, takið svo af hitanum og látið standa undir loki í 10 mín.
2. Skerið grænmeti og brúnið kjötið: Sneiðið lauk (eftir smekk) og sveppi í þunnar sneiðar. Hitið smá af olíu á pönnu við frekar háan hita. Bíðið eftir að pannan verði mjög heit og brúnið kjötið svo vel í um 2 mín. Gott er að gera þetta í 2-3 skömmtum svo kjötið steikist sem best. Setjið á disk og geymið til hliðar.
3. Steikið lauk og sveppi og bætið við hráefni út á pönnuna: Lækkið hitann á pönnunni. Bætið smá olíu á pönnuna og steikið lauk og sveppi þar til laukurinn er orðinn glær og mjúkur. Bætið kryddblöndunnni og tómatpúrru út á pönnuna og steikið í 1-2 mín. Bætið næst kjötinu út á pönnuna og steikið í 1-2 mín. Bætið að lokum rjóma, sinnepi, Worcestershire sósu og 100 ml af vatni út á pönnuna. Lækkið hitann ögn og látið malla undir loki í 10 mín.
4. Leyfið sósunni að þykkjast: Takið lokið af pönnunni og látið malla í svolitla stund til viðbótar þar til sósan þykkist. Smakkið til með salti og notið sósujafnara eftir smekk ef þess þarf.
5. Skerið gúrku: Skerið agúrku í stafi
6. Berið fram: Berið fram rjómalagað nauta stroganoff með hrísgrjónum og gúrkustöfum.